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Deutzerhof Cossmann-Hehle Brut 2007
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Über DeutzerhofDie Deutzerhof-Weinberge liegen bis zu 200 Meter über dem Meeresspiegel. Im Bereich der Deutzerhof-Steillagen bei Altenahr ist das Tal
nur 400 Meter, im Mayschosser Kessel dagegen fast 2.000 Meter breit.
Das Weingut Deutzerhof gehört zu den 100 besten deutschen Weingütern und ist bekannt für seine klassisch ausgebauten, charaktervollen,
extraktreichen und noblen Weine. Heute bewirtschaftet das kleine Team um Hella und Wolfgang Hehle auf dem Weingut Deutzerhof 9 ha Rebfläche.
Pro Jahr werden ca. 60.000 Flaschen Wein gefüllt. Der Hauptteil der Weine wird neben den Niederlanden, Großbritannien, USA und Japan in Deutschland
vermarktet.
Das 540 Hektar große Weinbaugebiet der Ahr gehört aufgrund ihrer nördlichen Lage zu den anspruchsvollsten und klimatisch diffizilsten
Weinbaugebieten der Erde. Wegen der steilen Hänge mit ihren Schieferböden gedeihen hier die sonnenhungrigen roten Rebsorten besonders gut.
Das Gebiet befindet sich etwa 30 Kilometer südlich von Bonn.
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Der Deutzerhof Cossmann-Hehle Brut
Die Trauben für den Deutzerhgof Cossmann-Hehle Riesling-Sekt Brut kommen aus dem Mayschosser Kessel. In der Vorlese werden die unreifen
Trauben auf den Boden geschnitten und die schon frühreifen Trauben behutsam ausgelesen. Sie bilden die erste Riesling-Ernte eines jeden Jahres.
Der Most wird vorsichtig herausgepresst. Bei kühlen Temperaturen arbeiten die natürlichen Hefen sehr langsam und bilden so einen fruchtbetonten
Grundwein. Nach der ersten alkoholischen Gärung wird dem Jungwein im Frühjahr nochmals Zucker und Hefe zugesetzt, bevor er dann in die Flaschen
gefüllt wird. Hier kommt es zur zweiten Gärung, die nach sieben Wochen beendet ist. Die Heferückstände sinken zu Boden. Jetzt wird mit dem Rütteln
begonnen. Die Flaschen, welche bisher waagerecht gelagert wurden, werden jeden Tag um ein Viertel gedreht und dabei leicht in die Senkrechte bewegt.
Dieses dient dazu, das Depot, also die Heferückstände, in den Flaschenhals zu befördern. Nach einer Lagerzeit von mindestens 12 Monaten wird der
Sekt degorgiert, also von der Hefe getrennt. Durch die lange Lagerung auf der Hefe entsteht ein sehr feinperliger Sekt.
Der Riesling-Sekt Cossmann-Hehle ist nicht nur ein Aperitif, sondern kann auch zu Salaten, Anti-Pasti oder leichten Fischgerichten serviert werden.
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Hersteller: |
Deutzerhof |
| Bezeichnung: |
Cossmann-Hehle Brut |
| Rebsorte(n): |
Riesling |
| Jahrgang: |
2007 |
| Kategorie: |
Sekt / Schaumwein |
| Ausbau: |
Brut |
| Herkunft: |
Deutschland |
| Region: |
Ahr |
| Inhalt: |
0.75 Liter |
| Alkohol: |
12,5% |
Preis: |
13.79 € |
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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| Grundpreis: |
18.39 € pro Liter |
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